花や果実のような香りの珈琲に魅了された焙煎士の珈琲店。「淹れるたびワクワクする珈琲を。」というコンセプトのもと、産地や製法により様々な風味をもつ珈琲の魅力を伝えています。 自身が珈琲が苦手だったため、珈琲が得意でない方も美味しいと思える珈琲をめざし、日夜焙煎技術を磨いています。

どうぶつ珈琲シリーズは、生き物を通じ珈琲豆の生産地に想いを馳せる体験をつくりたいと思い企画した商品です。珈琲は、品種や製法、産地の環境など、様々な要素で味わいや風味が変わります。珈琲の味わいを感じるとともに、生産地の生き物や、その生き物がどう珈琲と関わりがあるのか…といった情報を提供するために図鑑風のポストカードをお渡ししています。ただ美味しいでは終わらない、知識や体験を提供できるような珈琲を目指しています。ぜひ色々な種類の珈琲を試しながら、世界中の生き物と知的好奇心を満たす珈琲の旅をしてみてください！

https://chimney-cr.stores.jp/